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Tracciabilità e rintracciabilità di filiera o di processo è la capacità di identificare e documentare tutti i flussi del materiale o del prodotto...
La Tracciabilità, per HTSE, è intesa di ogni specifico prodotto e non, genericamente, di sistema o di lotto.
Un’applicazione corretta del sistema di tracciabilità, oltre ad accrescere la tutela del consumatore, consente una maggiore prevenzione dei rischi lungo la filiera, ma soprattutto, la predisposizione di un sistema documentato facilita enormemente l’individuazione di eventuali cause di non conformità, snellendo e rendendo più efficiente la gestione dei prodotti stessi.
HTSE offre diverse soluzioni per l’identificazione, la lettura e la gestione automatica dei prodotti; un esempio è il sistema di tracciabilità legata alla filiera dei suini: il complesso è costituito fondamentalmente da cinque sistemi che vanno dall’allevamento fino al consumatore finale.
Il sistema sotto rappresentato è stato progettato con tecnologie molto avanzate ed esclusive e può essere adattato a diverse tipologie di prodotto:
- SYCOD è il sistema per l'allevamento
- SYMAC è il sistema per il macello
- SYHAM è il sistema per il prosciuttificio
- SYTRA è il sistema per la distribuzione
- SYCON è il sistema per il punto vendita
Il processo sopra descritto è completamente automatico, ogni sistema è indipendente e si può interfacciare anche con altri apparati esistenti. Le soluzioni di HTSE contengono tecnologie molto avanzate soprattutto per quanto riguarda l’interazione uomo-macchina, questo consente di automatizzare processi dove la manualità e la presenza dell’uomo è ancora indispensabile.
Automatizzare la tracciabilità ha come immediate conseguenze una gestione efficace e sicura, la totale integrità dei dati e soprattutto risparmi notevoli nella gestione giornaliera. E' possibile avere i dati in tempo reale e avere tutto il sistema di produzione sotto controllo con notevoli risparmi di costo.